27 March 2023
海關截158宗非法帶受規管食物入境 食環署將檢控！！
中港開關三年後，商機又隨之而來，「逆向代購」網紅食品也跟著崛起，甚至有人透過小紅書接生意，一天賺100元以上。然而，食環署食物安全中心周五（24日）提醒市民，大部分致病細菌會在攝氏4度至60度範圍內迅速繁殖。目前，食環署和海關聯手發現了158宗旅客非法攜帶受規管食物入境的個案，並已提出檢控。
食安中心再次提醒消費者，在跨境餐飲代購及配送時要仔細留意食物的運送時間和溫度控制。如果配送路程遙遠，食物保存溫度和運送時間不當，就容易變質。因此，中心已經和海關加強宣傳和教育，提高大眾對食品安全的認識。
食安中心指出，大部分致病細菌會在攝氏4度至60度的溫度範圍內迅速繁殖，因此建議熱食在運送過程中，保持在攝氏60度以上，冷食則需保持在攝氏4度或以下。如果食物置於危險溫度範圍內，則需要遵從「兩小時及四小時原則」，即烹製完成的食物若置於室溫不超過兩小時，可放入雪櫃待用；若置於室溫超過四小時，就必須棄掉不再食用。
食安中心強調，根據《進口野味、肉類、家禽及蛋類規例》（第132AK章），凡任何人攜帶野味、肉類、家禽或蛋類入境，而沒有原產地發證實體簽發的衛生證明書及／或沒有食環署的事先書面批准，均屬違法！
某些高危進口食物，例如牛奶、奶類飲品、冰凍甜點、野味、肉類、家禽和蛋類等均受到《公眾衛生及市政條例》（香港法例第132章）的附屬法例所監管。進口野味或蛋類須事先獲得本署的批准，而進口肉類、家禽或蛋類則僅限於食安中心所認可的來源地。為放行進口的食物，進口商須提供出口國家/地方的發證實體所簽發的衛生證明書。
所有進口蔬菜均附有識別標籤及供港澳蔬菜出貨清單。蔬菜樣本從運載的貨車收集後，會在文錦渡食品管制辦事處進行檢驗殘留殺蟲劑。活的食用牲口也須在文錦渡、批發市場及屠房接受檢查和檢驗。
根據香港法例第132AK章《進口野味、肉類、家禽及蛋類規例》，凡任何人攜帶野味、肉類、家禽或蛋類入境而沒有原產地發證實體簽發的衛生證明書及／或沒有食物環境衛生署的事先書面批准，均屬違法！違例者一經定罪，可被罰款港幣50,000元及監禁6個月。
旅客應注意，在一般情況下，各地發證實體只會向食物業人士簽發衛生證明書作商業用途。任何人如有意申領衛生證明書以攜帶野味、肉類、家禽或蛋類入境，應向來源地有關發證實體查詢；如有關發證實體訂有簽發衛生證明書予個別人士的安排，則應向其提出申請。
*如有查詢，請與衛生督察（進／出口）進口簽證（電話號碼：（852）2156 3041或（852）2156 3042）聯絡。此外，亦可透過電郵（地址：[email protected]）或傳真（號碼：（852）2521 4784）提出查詢。
